刚开业的时候可以买些不太老的牛，费些功夫做成卤牛肉，做牛肉汤，还是可以很美味的。
至于收牛的事儿，可以找刑大叔，到时候让刑大叔给杀好了，分割好了整块儿的牛肉就行。
刑大叔这个人实在，为人也豪爽，这件事儿交给他自己也能放心，就是以后自己养的牛供得上牛肉面的用料了，不是还能做卤牛肉嘛，这些都是需要有人，才能行得通啊。
李雁回属于说干就干的性子，虽然牛肉不经常吃，但是提前一天更刑大叔说好了，第二天一早上就从镇上得来了新鲜的牛肉。
李雁回看着刑大叔都是挑着好地方给拿的，牛腩，牛肋条，还有牛腱子都有，另外还送了一顿牛骨头，当然上面的肉食提得干干净净的，这倒是让李雁回十分满意地点点头。
“大妮儿，这个牛肉又老还有股子膻味儿，一般人家都不爱吃的，咋？你能把这个也变得好吃？”李万峰好奇地问。
现在李家人对李雁回的厨艺已经到了一种盲目崇拜地步，就是李雁回说牛粪能做好吃，他们都信。
“那当然了，这个牛肉啊，就是大家都不会做，才会觉得不好吃，爹，你瞧好吧，今天晚上给你做牛肉面吃，中午不要吃得太多哦。”李雁回好心地提醒。
“行，我闺女做的啥，我都爱吃，保管吃它三大碗，嘿嘿，我先去地里了啊，不少活儿呢，不知道王连生和刘水啥时候回来，也出去十多天了吧？”李万峰挽着袖子问。
“我让他们俩去考察马场的位置了，还有和那个附近居民谈谈，得需要些时间，最近不是下了两场雨嘛，估计山路也不好走，耽误些时日也是有的。”
李雁回倒是没什么不放心的，两个大男人出去，身上也没有太多的银子，也没什么可图的，安全还是没问题的。
“哦，那我去地里了啊，看看水田能不能插秧，这两场透雨可是真不错，可真是老天爷给面子。”说着李万峰笑呵呵地就出门去了。
