将军霸宠:别跑,小厨娘

第二百一十三章 做面筋

“哎知道了,大姐。三妮儿,再掐一把葱叶啊~”李秭归答应着,又冲外面喊了一嗓子。

“知道啦~”回答她的是李曦,娇嫩的童子音儿传出去好远。

戴氏听见了也摇头笑笑,没管。现在晚饭都是米氏做了,她也没什么事儿,倒是跟着婆婆学了不少的字,现在账册也能基本上看懂了。

知道这是大闺女领着三个小的不知道在灶房里琢磨什么呢,也就由着她们去了。

虽然现在家里日子好了,但是这十指不沾阳春水可不是农家人的习惯呢。

再说了,这女子的德言容功,这厨房的功夫可是不能落下了,让大闺女带着两个小闺女她也放心。

二妮儿和三妮儿打下手,切好了葱姜蒜,青红椒也都洗净切了小块儿,一个短粗胖的青黄瓜也按照李雁回的吩咐切了菱形块儿。

李雁回用凉水隔着盆儿给面筋降温,切了合适的块儿。李雁回准备做用着面筋做两样菜,一样呢是素烧面筋,一样是凉拌。

凉拌比较简单,交给李秭归和李清合都能够做的很好了,就是用炸好的辣椒油,放好蒜末,盐、糖、醋,放一点点酱油,和着黄瓜一拌就行了,简单还好吃,最是下饭了。

素烧面筋就得李雁回自己动手了,这素烧面筋的块儿要切的厚一点儿的片。

烧嘛,要用水炖一炖的,才好入味儿,厚一点儿的片才更有嚼劲儿。

点了火,热锅凉油,下干辣椒,葱姜蒜爆锅儿,然后直接下入面筋翻炒,等着面筋变了颜色,稍微的焦黄了,把提前调好的酱汁儿,倒入锅中调味儿。

继续翻炒,等炒的差不多了,青红椒一次倒入锅里,那种焦黄和青红的颜色混合,看着就让人有食欲。

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