老周家的人将牌匾挂上去，用红布蒙着，在二十这天把所有的食材酒水都准备好了，周六郎还带着两个侄子和一个侄女炖了不少东西，揉了不少的馒头，又煨上一大锅高汤。
二十一一大早，高汤的香味就飘了出去，周遭三四家铺子里都飘着他们家食材的香气。
周立君早早就在柜台那里准备好笔墨和算盘，这是她从哥哥弟弟手里抢到的活计，连周五郎亲自出手都没抢过她，最后定下了她是账房。
然后按照长幼有序的排法，周五郎领了掌柜，周六郎自然是主厨了。周立重和周立威只能做了伙计，顺便兼职帮厨。
周六郎觉得周立威和周立君别的都像老周家的人，就是做饭的天赋上全像二嫂去了，而不巧，周立重在这方面又不像大嫂。
但矮个子里挑高个儿，周六郎选来选去，最后还是选定了周立重更多的留在厨房里帮他。
满宝知道以后自告奋勇，撸了袖子道：“六哥，那天忙，我也可以在厨房里帮忙的。”
周六郎看了她一会儿道：“你的话就算了吧，你也就会烧火。”
“烧火怎么了，你看不起烧火的吗，要知道这煮饭做菜都得火烧得好。”
白二郎道：“烧火我也会呀。”
“那你来帮忙吗？”
白二郎立即回神摇头，“算了，我还是在前面帮你们招呼客人吧，不过我可以帮你们端菜，这个我在行。”
话是这么说，但老周家还不至于真让客人们去端菜送水，其实他们这么多人也的确够忙的了，就是速度慢一些也没什么的。
七月二十一一大早，周记饭馆的后院便忙碌了起来，满宝三个从马车上跳下便和大吉挥挥手，如小牛犊一样冲进后院，深吸一口气后道：“好香呀。”
周六郎一笑，打开一个蒸笼道：“我做了大肉包子，你们吃不吃？”
虽然已经吃过早食了，但三人还是咽着口水点头。
周六郎给他们盛了一碗汤，又捡了六个大肉包子给他们放在桌上。
包子还热乎乎的，咬一口，汁水微微溢出，肉末与白面的香软混合在一起，特别特别的好吃。
满宝满足的呼出一口气，问道：“六哥，我们不卖早食吗？”
“今儿来不及了，明天才卖，今天大肉包子是送客的。你们吃着怎么样？”
满宝狠狠地点头，“好吃。”
周六郎不太重视满宝的意见，主要她吃什么都说好吃，他看向白善和白二郎。
白善和白二郎也连连点头，“是真的好吃。”
周六郎有信心了些，高兴的道：“那就好，今天我们店就用这个送客，明儿开始卖早食。”
庄先生算着吉时，和刘贵他们稍早一些到来，他们刚在二楼坐下，郑大掌柜便带着一群人来了，古大夫和陶大夫也在其中。
药铺里只留下丁大夫值守，连小郑掌柜都来了。
除了他们，郑大掌柜还请了他好几个朋友来帮他们暖场子。
