“我还当是什么，这些都是咱们家里做的，到时候管够你们吃。这月饼是月饼，节礼是节礼，到时候给你们什么就拿着就是了。”
“行了，今儿天色不早了，赶紧回去休息吧，山里的夜路不好走，几位老人家就暂时在作坊这边儿住下了。”李雁回已经让米氏安排了五个老兵的住处了，跟大伙也说一声。
“老朽谢过少夫人了。”吴伯带头说，其他四个老兵跟着道谢。
李雁回酿造葡萄酒的计划实施的很快，当中秋节过了，白露满地的，秋草渐黄的时候，一共三千多斤的葡萄被装进了专门用来发酵的木桶当中。
这发酵用的木桶，都是比较小只的，一只木桶大概能装进去十几斤的葡萄，还得给葡萄留出发酵的空间，要是直接装满，最后的结局就是木桶炸裂，葡萄汁遍地了。
“姑娘，那些大木桶是用来干什么的？”飞鱼好奇，既然都是用小木桶发酵，这大木桶有什么用呢，她可不相信是做着好玩的。
“这葡萄发酵需要几个过程，最先发酵的那几桶啊，已经过滤过葡萄皮和葡萄籽儿了，进行二次发酵了。”
“这大木桶啊，就是用来装最后的成酒的，这葡萄酒也要在地窖中窖藏一段时间才能开封，这大木桶是最好的了。”李雁回一边给新的小木桶过滤葡萄皮一边说。
这葡萄经过了一个月的发酵，在木桶当中不断产生气体，都能听见里面气泡炸裂产生的声音，李雁回在这里是没酿过葡萄酒，但是不代表前世没有经验啊。
