整个坑炉都烧热了之后，撤掉大部分的木炭，留下少许就行，把做好的饼坯，均匀地按在坑的内壁上，这时候内壁滚烫，这个温度足以把坑饼烤熟了。
都放好了以后盖上坑的盖子，留个小缝儿就行，等里面有香味传出来，拿特质的铲子把坑饼铲下来。
李雁回带了特质的大手套，要不这刚烤好的饼可是烫手的很。
烤好的坑饼酥脆焦黄，泛着油光，这是蛋液和刷的油的关系。掰下来一块儿尝尝，嫩里酥松，外表焦香，带着芝麻的香味儿。
“大妮儿啊，你先歇着，揭饼的活让娘来。”戴氏不忍心自己闺女烟熏火燎的，抢过来李雁回手上的大手套。
“谢谢娘！”李雁回甜甜地说。
“跟自己娘还谢啥。”戴氏嗔怪地看了李雁回一眼，手脚麻利地捡坑饼。这一坑出了近三十个坑饼，各个焦黄泛光，看着就馋人。
“看着就招人稀罕，今儿咱家就吃这个坑饼吧，一会儿在后面的锅里做一锅汤吧。”戴氏说。
“娘，这东西都不全，咋做汤啊，还得回去取，不如拿着这些坑饼回家吃吧。”李雁回看着戴氏算是高兴过头了。
“你瞅娘这脑子，那咱们拿回去吧。”
“娘，我拿了篮子过来呢。铺上块布就行了，你看呢？”李秭归想着拿个篮子采点蘑菇啥的呢，这下正好了。
“嗯，可不是整好，盖着面盆的布铺上就行。”
一家人提着一篮子坑饼，欢欢喜喜地回家了。村里遇见的人都问这是啥，李家人笑着解释了，说是试试手，以后作坊就做这个了。
这一路上还分出去了几个，吃了的人都说香呢，李家人更开心了，这就说明啊，好吃有市场啊。
