第三百零九章 酿酒

牙兵的吆喝声里，杜甫和高适回过神，然后便老实地去沐浴了，沈郎请回来的那位张坊主酿酒成痴，这想要进入酒坊重地那规矩可是大得很，没人可以免俗。

片刻过后，两人便洗了干净，包裹了头巾，换上了专门蒸煮过的衣服，才得以进了那蒸房，然后便看到那张子康正向沈光请教酿酒的事情。

沈光没想到这张子康很有钻研精神，从他这儿得了整套蒸馏器后并没有满足，反而试图寻根究底地向他请教蒸馏酒的原理。

想要用这个时代通俗易懂的话语将一系列的物理和化学反应讲清楚，对沈光来说简直就是天大的挑战，毕竟他只是个音乐老师兼美术老师，当年初中高中学得那些物理化学知识早就大都还给了老师。

如今他还能和张子康继续掰扯，还全是他从电纸书上抄录的那些穿越小说里的种田文中摘录，他除了把蒸馏器的原理讲得还算透彻以外，剩下的那基本就是瞎扯居多了，不过用来应付张子康倒是足够了。

“郎君真是博学多才，某受教了。”

杜甫和高适过来，总算让沈光解脱出来，张子康虽然是个痴人，但也不至于全然不懂人情世故，尤其是看到把下巴刮得干净无比的高适，也不由佩服起来，要知道那等及胸的长须美髯想要蓄出来可是十分不易，没想到也是说刮就刮了。

“杜兄和高兄还真的来了？”

沈光稍微有些意外，他没想到杜甫和高适还真对这酿酒的事情感兴趣，甚至不惜剃沐浴也要过来看下。

“安西烧春乃五粮精华之所酿，某若是不能亲眼瞧瞧这等美酒是如何酿制而成，怕是会抱憾终身！”

高适乃是好酒之徒，光以酒量论，便是李太白都喝不过他，而且他和李太白也是旧识，相交莫逆。

自从喝过安西烧春后，他便笃定只要李太白尝过这味道后，莫说是安西万里之遥，便是天涯海角都去得。

“且随某来。”

张子康对着高适和杜甫，可全然没有面对沈光时那份恭敬，反倒是一脸冷傲，高适和杜甫自是不以为意，有本事的人有些傲骨乃是理所当然的事情。

真正的蒸房内，自有年轻力壮裹了头巾，只穿着兜裆裤的僮仆小心翼翼地伺候着那些蒸着的大米。

虽说离着巨大的蒸笼很远，但是感受着那股滚滚热浪，高适也不由面色发烫。

九蒸九煮、八次加曲，七次取酒、五年窖藏，这是酿制基础款的酱香白酒所需要的工艺，当然对于沈光来说，他先前酿制的安西烧春哪有这般奢侈，基本上就土酿烧酒的流程，可没有那么多讲究。

只不过到了张子康这个酒痴手上，却是无师自通地将各种粮食分门别类，按照好坏挑选出来，差的粮食便粗劣蒸酿然后快速出酒，至于上好的粮食便要细细料理出好酒。

总而言之，沈光觉得能把这个酒痴拐回来算是赚到了，要知道他可没有精力在酿酒这件事情上精益求精，如今有张子康在，他这安西烧春想来绝不会砸了招牌，他还等着张子康完善这蒸馏之前的酿酒工艺，然后带回安西使用。

高适和杜甫算是开了眼界，两人听着说起酿酒时双眼好似闪闪发光的张子康，才晓得这里面有恁多的讲究，到最后两人更是脱了衣服，只穿着兜裆裤感受了把在蒸房内的辛苦不易。