一买回家，如花就热了水，开始清洗猪小肠。因为是要灌香肠的缘故，所以这猪小肠不能弄断，而清洗起来倒是有些麻烦，不过如花倒是知道一个清洗猪小肠的办法，那就是用一根筷子的菱角部分按在猪小肠土面，使劲儿的刮，这样里面的脏东西就能刮出来了。
不过不知道是不是因为运气的缘故，反正接连拿了两根猪小肠都是质量不佳的那种，一刮就断了。幸好的是如花多拿了一些猪小肠回家，等刮第三根猪小肠的时候，倒是没有再断了。
可是这活儿也不轻松，一小会儿手就软了。
如花甩了甩手，继续，可是一小会儿手就没多大劲儿了，这样下去，猪小肠里面的脏东西怎么可能刮出来啊！
“如花，你这又是琢磨什么呢？”三郎进厨房看见如花愁眉苦脸的。
如花虽然还在生三郎的气，但是这事还得让三郎来才行，不然她什么时候才能把这些猪小肠弄干净。
如花站起来，把筷子递给三郎，简述了一下这刮猪小肠的要领，末了道，“记住了？”
“记住了。”三郎点头。
“记住了就别发呆了，快点做事吧！”如花白了一眼三郎。
三郎本就是要讨好如花来着的，这会儿见如花吩咐，自是马不停蹄的就干了起来。
这事又不难，所以看三郎刮了一会儿，如花就算放心了，转身继续做准备工作。
先是取了瘦肉来。其实这瘦肉也不是全是瘦肉，其中当然夹杂着一点肥肉。把肉切成小条，装盆备用。接着又是拿了花椒、盐加入其中开始用手搅拌，可是搅拌的时候如花才记起，应该要加一点白酒在里面的。但是三郎又不喝酒，所以家里是没有酒的，如花就叫小宝去打了一壶酒。
等小宝打酒回家，三郎已经把猪小肠全部按着如花的方法刮完了，如花便叫三郎打了温水清洗几次，而她自己则是把酒倒进肉里开始搅拌。
肉搅杵均匀，三郎也已经把猪小肠清洗干净。可是等如花就要开始的时候又发现，这根本就没有灌肉的工具，又叫三郎马不停蹄的找了一小节竹子来，大概就八厘米左右。
终于所有工作都是准备好了，如花才叫三郎开始烧火，保持锅里的水是温水就行。而她自己则是灌肉了。每灌上一小节，如花就拿了细线把猪小肠系住，这样以后就可以一小节一小节的食用了。
这活儿虽说不累，但是还是挺耗时间的，所以如花一个人做了将近两个时辰才把所有的猪肉灌完，而猪小肠倒是剩了一小节。
看着装了满满一个筲箕的香肠，如花可是开心的笑了。
见如花笑，三郎就纳闷了，这猪小肠是装猪屎的，把肉这样灌进去还能吃吗？就算能吃，味道不都是一个样，何必这样麻烦呢！三郎虽然心里挺多疑问的，但是由于如花现在还在生他的气，他是不敢乱说话的，不然一不小心就又得罪...
